Sałatka z czereśniami i gorgonzolą

Kolejny pomysł na wykorzystanie sezonowych owoców w sałatce - tym razem połączyłam czereśnie z gorgonzolą. Szczerze przyznaję, że nie jest to mój autorski pomysł. Szperałam w internecie w poszukiwaniu pomysłów na sałatkę ze świeżymi czereśniami i trafiłam na kilka przepisów na połączenie czereśni właśnie z tym włoskim serem z zieloną pleśnią o intensywnym smaku. Ostatecznie nie skorzystałam jednak z żadnego ze znalezionych przepisów, zapożyczając jedynie połączenie czereśni z gorgonzolą. Reszta to moja propozycja :)

Sałatka z czereśniami i gorgonzolą

Składniki (porcja dla 1 osoby):

• 2 garści sałaty (u mnie roszponka, moim zdaniem najlepiej pasuje, ale może też być miks różnych sałat lub sałata masłowa; ze względu na intensywny smak sera, raczej nie rukola - ale to tylko moje zdanie)
• 10 dojrzałych, słodkich czereśni (najlepiej takich ciemnych)
• ok. 60g sera gorgonzola (ja wybrałam odmianę dolce o rozpływającej się konsystencji i delikatniejszym smaku, ale można też wybrać bardziej zwartą i intensywną w smaku, o nazwie piccante; chcącym zgłębić wiedzę na temat gorgonzoli, polecam tego bloga serowego)
• 5-6 orzechów pekan (ew. mogą być też laskowe)
• 3 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. na talerzu rozkładamy sałatę
2. z oliwy, octu balsamicznego, soli i pieprzu (do smaku) przygotowujemy dressing
3. dressingiem polewamy sałatę, możliwie równomiernie
4. czereśnie myjemy, pozbawiamy ogonków i pestek, rozrywając owoce na pół
5. na sałacie doprawionej dressingiem układamy połówki czereśni
6. ser dzielimy na małe kawałki (na 1 kęs) i rozkładamy na sałacie z czereśniami
7. na końcu całość posypujemy pokruszonymi orzechami

Smacznego :) Nie zwlekajcie z wypróbowaniem przepisu, sezon czereśniowy nie trwa wiecznie ;)